専門学校では、ツーリズム(観光業)、ホスピタリティー(接客、ホテル業)、アニマルケアー(動物看護)、チャイルドケアー(保育科)、エッジドケアー(老人福祉科)、コマーシャルクッケリー(調理科)、ビューティーセラピー(美容科)等々、様々なコースが開催されています。
その中でも人気のコースが、ツーリズムとホスピタリティーです。観光業の盛んなオーストラリアでは、学校で勉強しながら実際の現場で実務研修を積む機会も多くあり、将来の就職に向けて非常に素晴らしい環境といえるでしょう。
専門学校にはプライベート・スクール(私立)とTAFE=Technical And Further Educationの略(州立)の2つがあり、TAFEではたくさんのオーストラリア人学生も就学しています。専門学校に通う為には、ある程度の英語力が必要となる為、専門学校入学前に通常6〜12ヶ月程度の期間、語学学校に通学するのが一般的です(既にある程度の英語力があり、その能力を証明できる場合は、語学学校への通学は必要ありません)。